Risoto de Pera com Gorgonzola
INGREDIENTES:
2 xícara(s) de chá arroz Liderança Parboilizado
100 (ml) vinho branco seco
3 tablete(s) caldo de legumes diluídos em 1 litro de água
2 peras
100 grama(s) queijo gorgonzola
40 grama(s) manteiga com sal
1/2 xícara(s) de chá parmesão ralada
2 colher(es) de sopa cebola picada
MODO DE PREPARO:
1 – Refogue a cebola em um pouquinho de manteiga.
2 – Adicione o arroz e frite brevemente. Coloque o vinho e mexa até secar.
3 – Adicione 1 concha do caldo de legumes diluído na água. Quando estiver quase seco, acrescente outra e siga repetindo o processo até obter cremosidade.
4 – Em seguida, coloque a pera picada e o queijo gorgonzola. Quando o queijo derreter, acrescente as 40 g de manteiga e misture novamente.
5 – Por último, adicione o queijo parmesão. Decore cada prato com fatias finas de pera ou em cubos.
