MODO DE PREPARO:

1 – O primeiro que você tem que fazer é refogar os ingredientes do risoto de carne de porco. Para tanto corte a cebola em fatias finas e refogue em fogo médio em uma frigideira com um pouco de óleo. Depois acrescente também os pimentões cortados em dadinhos e continue refogando até eles ficarem transparentes.

2 – Acrescente a carne de porco cortada em pedaços pequenos e previamente temperada. Misture a carne com os outros ingredientes e deixe no fogo até ela ficar bem dourara. Depois acrescente o vinho branco e espere o álcool evaporar antes de adicionar o arroz. Pra terminar o risoto com carne de porco deixe o arroz fritar um pouco e depois cubra tudo com água.

3 – Antes de tampar a panela do risoto de carne de porco, baixe o fogo e acrescente o açafrão. Veja de está bem de sal e deixe no fogo mexendo de vez em quando até o arroz cozinhar. O risoto de carne de porco tem que ficar cremoso, mas sem caldo.